India vegetariana: il curry di ceci.
Abbiamo già avuto modo di parlare di spezie, ed è proprio giunto il momento di metterci alla prova con un gustoso piatto che ne utilizza molte: è ispirato alla cucina indiana in tutto e per tutto, ed è un piatto vegetariano molto gustoso. Vediamo cosa occorre per prepararne un quantitativo per 4 persone: 800 Gr Di Ceci Cotti, 1 Lattina Di Pelati, 2 Cipolle Affettate Tritate, 4 Spicchi Di Aglio Tritati (a piacere, se non lo amate non sono obbligatori!), 1 Cucchiaino Di Sale, 2 O 3 Cucchiai Di Curry In Polvere, 1 Cucchiaino Di Peperoncino Rosso Piccante In Polvere, 1 Cucchiaino Di Paprika, 1 Cucchiaino Di Cumino In Polvere, 1 Cucchiaino Di Coriandolo In Polvere, 1 Cucchiaino Di Curcuma, 1 Cucchiaio Di Olio Di Semi O Di Oliva. Il piatto è facilissimo da preparare: dopo aver fatto rosolare in padella aglio e cipolla con dell’olio, si versano tutti i ceci e si mischiano ad una ad una tutte le spezie e la passata di pomodoro, per poi tenere una cottura di circa 40 minuti a fuoco medio basso, dando modo a tutti gli ingredienti di mescolarsi e ai ceci di insaporirsi. Il tutto può essere servito con del pane indiano, detto “naan” (simile all’azzimo), oppure con del riso basmati o del cous cous.