Nella credenza ci son false credenze…alimentari!
Capita spesso che, “per sentito dire”, si finisce nel convincersi che una cosa è vera anche se in realtà non lo è! Ad esempio, nella cucina, si è pieni di false credenze. Come dire che il pesce fa bene alla memoria perché ha il fosforo. È falso! I legumi sono i più ricchi di fosforo o la frutta secca. Ecco, altra credenza da sfatare: che le noci fanno ingrassare. Non solo non è vero ma essendo ricche di fibre danno anche un profondo senso di sazietà. Lo zucchero di canna non fa meglio di quello bianco: hanno le stesse identiche caratteristiche nutrizionali e caloriche. Un’altra diffusissima falsa credenza? Carne rossa fa buon sangue! In realtà, dal punta di vista proteico, le carne sono tutte uguali (anzi, le carni bianche sono maggiormente consigliate nelle diete sane ed equilibrate). Gli spinaci fanno diventare come braccio di ferro? Non direi proprio! Non sono loro a contenere la maggiore quantità di ferro ma il cacao. Infine, al contrario di quanto si possa pensare, saltare i pasti non aiuta a dimagrire ma rende più difficile il dimagrimento perché rallenta il metabolismo. Quindi, guardate bene cosa c’è in credenza e… buon appetito!